大厅浪费较小，包房浪费较多；家人聚餐浪费较小，工作接待浪费较多

    □ 记者 余红举

    随着生活水平的不断提高和消费观念的明显改变，市民外出就餐的越来越多。记者调查发现，外出就餐也造成大量浪费，其中中餐馆浪费最大，自助餐厅较小；大厅散客浪费较小，雅间包房浪费较多；朋友、家人用餐浪费较小，工作接待浪费较多。

    大小宴席造成巨大浪费

    昨日中午12点，记者来到饭是钢阳明路店，酒店一楼有人办喜宴。记者看到，桌上凉菜、热菜一共十几个，热菜还没上齐，就有不少人开始退席。不到1小时，一楼大厅基本上人去桌空，而桌上的很多菜几乎没被动过。“你看这盆鸡，跟刚端上来的一样，倒掉真可惜。”服务员说。

    去年刚刚结婚的江小姐无奈地说道：“宁可浪费一点，也不能少了菜，否则显得小气。”

    业务往来刮起奢侈浪费风

    “随便走到哪个酒店，都会发现‘吃一半倒一半’的现象，而且高档酒店浪费更严重。”王先生最近陪朋友去一家高档酒店谈生意，他告诉记者，大家拼命地喝酒，很少有人吃菜。“吃了200块，倒掉了800块。”

    下午2点左右，记者在一饭店看到，一桌客人刚刚离开，餐桌上一大盆的米饭只挖了一个小角。饭店服务员告诉记者，很多人来饭店总会习惯性点上一盆饭，但等米饭上来的时候，客人已经差不多吃饱了，米饭剩下一般没人打包。

    记者在福州路一酒店的包厢看到，这里几乎都是地上堆了许多个空酒瓶，但是桌上的菜还剩不少。宴请人陈先生结账时对记者说道：“我请的都是业务上有往来的工作伙伴，宁愿剩菜也不能少菜，吃剩了也不方便打包。”陈先生坦言，如果是和亲戚朋友出来吃饭，有剩菜常常会打包带走。

    自助餐厅提倡“按量取食”

    然而，同样是面对浪费，中餐馆和自助餐厅却采取了不同的态度。“在我们这里如果浪费超过150克，是要加收钱的。”博卡南美烤肉餐厅李经理告诉记者。

    记者看到，博卡南美烤肉餐厅很多地方都贴着“勤拿少取避免浪费”的提示语，“加收钱并不是我们盈利的手段，我们只是希望通过这种方式来教育一些经常浪费的人。”博卡餐厅的服务员说。

    一位正在用餐的客人告诉记者：“我觉得这些提示很有用，节约是一种美德，需要提倡。”记者调查了解到，洪城许多自助餐厅均有提示牌，希望消费者“按量取食”。